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日常生活中，虾作为一种常见的海鲜，因为味道鲜美、营养高，所以出现在餐桌上的频率非常之高，其烹饪方法更是多种多样，像油焖大虾、香焗大虾、白灼虾……

但是，当你在吃虾的时候，有没有这样的疑问： 虾背里那一条黑黑的细线是啥？能吃吗？又该如何处理呢？ 今天我们就来跟大家聊一聊！

原来，虾背后的虾线是 虾的肠道，属于消化系统 。当然里面或多或少都有些残留的粑粑，咦，是不是感觉很脏？

所以建议大家在烹饪之前最好要把它去掉。如果以前吃的时候从来没有特地去过虾线，也没必要担心，只要它是经过高温做熟的，也一样安全，因为 高温可以杀灭虾线里面的细菌。

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温馨提示：你在处理虾线的时候，如果手法没有上面漫画图那么娴熟，就找一根牙签， 从头部数到背部的第三节，水平插进去轻轻往上一挑， 就挑出来了。