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1、蒸发器原理：是通过蒸发加热溶液，然后蒸发除去部分溶剂，从而提高溶液浓度的过程，即溶液被浓缩。

2、2进行蒸发操作的设备称为蒸发器。因为大部分被蒸发的溶液都是水溶液，蒸发过程是以水蒸气为加热剂产生水蒸气。为了便于区分，作为热源的水蒸气称为加热蒸汽或一次蒸汽，从溶液中蒸发出来的蒸汽称为二次蒸汽。

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