【资料图】
1、将购买的小龙虾用盐水浸泡1小时。买小龙虾的时候，要选择鲜艳的红色的，不要选黑色的。
2、取出小龙虾，清洗干净。可以用小刷子刷一下，把表面的泥沙清理干净。
3、切断小腿，拉出尾部的虾肠。要想入味，可以先不熏虾肠，吃的时候再熏，这样虾肉更筋。
4、锅里热油，放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒和十三香翻炒。
5、将小龙虾和配菜翻炒，一起翻炒，加入料酒翻炒至小龙虾变红。
6、加入适量的水烧开，再用中火煨5分钟使其入味，最后捞出小龙虾装盘，美味的小龙虾就做好了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
