鲜行一步地道美食快乐饱口福

第二届同安区乡厨争霸赛暨同安消费节·夏夜狂欢季昨开启，今明两天仍可参与

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滨海渔村海鲜大比拼中，乡厨队伍精心烹制美食，供大众评审品鉴。（陈理杰摄）

潘涂海蛎夜市吸引众多市民游客。（陈灯摄）

本报记者林健华卢漳华

通讯员余雪燕

“五一”假期，钟情厦门美食的“老饕”们在同安相聚——昨日，“闽南海味·舌尖同安”2023第二届同安区乡厨争霸赛暨同安消费节·夏夜狂欢季在美林街道潘涂海蛎夜市启幕，开启了为期三天的美食狂欢。

本次活动以一场渔村海鲜大比拼为主线，串联预制菜品鉴会、美食文化游园会、欢乐啤酒节等三大支线活动，为市民游客打造一场好吃、好看、好玩、好逛的美食文化盛宴。

乡厨同台竞技传承闽南好味

昨日的活动现场，“舌尖争霸”滨海渔村海鲜大比拼火热进行，来自后田、潘涂、丙洲、浦头、石浔等沿海村居的10支乡厨队伍同台竞技，亮出一道道精美菜肴。

各参赛队伍围绕“海味”这一主题，从蟹、海蛎、虾、土龙、嘉腊鱼等5种本地食材中，挑选任意两种为主食材进行烹制，供专家评审品鉴。同时，再烹制8道菜形成一桌闽南海鲜宴，供大众评审品尝。经过激烈角逐，福源大排档队获得金奖，丙洲渔港队、阿巡餐饮队获得银奖，鑫砥江饭店队、石浔一队、和君观景海鲜大排档队获得铜奖，大头吉海鲜馆队获得最佳人气奖。作为现场评审，中国饭店协会地标美食专家委员会委员、闽菜文化专家许晓春说，本次参赛菜色都十分地道，对本地食材的运用恰到好处。

“通过这次活动，以厨会友、以食助旅、以赛促提，一起讲好同安美食产业故事。”同安区文旅局相关负责人表示，活动旨在推选家乡味道、展示乡厨技艺、提振餐饮消费、促进产业融合、推动乡村振兴，努力打造同安美食文化IP。

畅享美食游园聚焦“一村一品”

作为本次活动举办地，潘涂海蛎夜市昨日正式开业。美食文化游园会人头攒动，其中，免费海蛎饼发放点排起了长队。据介绍，昨日供应1500斤海蛎，接下来两天，免费发放活动将继续开展，欢迎市民游客前往领取。

海蛎是潘涂的“一村一品”。美林街道党工委书记颜允候表示，希望通过此次契机，进一步打响潘涂海蛎的名号。值得一提的是，同安“一村一品”此次集中亮相，吸引大量人群驻足购买。

记者看到，在“一村一品”公共品牌“同民安”的摊位上，云洋面线、蔗内米粉、高山岩茶、封肉以及水果、玉米等特色产品被打包成一个大礼盒，方便市民游客一站式购齐。该摊位负责人刘玉介绍，“同民安”品牌自去年年底发布以来，由同安城建产业运营有限公司统一运营，着力解决同安农村特色产品无法形成合力的问题，完善“一村一品”产销一体化服务体系，全面打开销售渠道。

据悉，同安区近年来高度重视、高位推动乡村振兴战略实施，因地制宜发展都市现代农业，培育了军营村高山茶、白交祠村地瓜、顶村村茭白、褒美村进士芋、古坑村三角梅、田洋村甘蔗、郭山村紫长茄等“一村一品”特色品牌，进一步激活了乡村旅游活力。

手绘地图发布解锁同安美食

同安美食众多，如何一一解锁？此次活动中，“趣游同安美食手绘地图”正式发布，方便市民游客探索同安的同时，进一步展示同安文旅新形象。此前，活动主办方还通过线上征集、投票，评选出“同安小吃新势力”和“网红人气餐厅”各5家。其中，窑味佳披萨、BAI ONE 汉堡、一刘汤包、杨强芙蓉香骨鸡腿、学长的茶入选“同安小吃新势力”；BOOM、车厢大排档、三不五时、玉山楼家宴、后田海鲜大排档入选“网红人气餐厅”。

来自同安的预制菜品展示同样吸引了众多目光。同安封肉、姜母鸭、凉拌腐竹、烤羊排……不用择洗切配，撕开包装，简单加热几分钟，一道可口大餐即可在家享用。现场，由同安区预制菜发展联合会牵头，银祥、古龙、家乐多、振坤记等多家同安预制菜企业应邀到场，带来一场“舌尖同安”预制菜品鉴会。

此外，2023第四届同安消费节·夏夜狂欢季同步发放了百万元夜间消费补贴，联动百余家餐饮小吃，为辖区居民带来超千万元的优惠福利，加快推动夏夜消费市场“燃”起来。本轮夜间消费券的有效期截至5月3日24时。其中，夜间餐饮消费券及夜间小吃消费券的使用时间为有效期内每日18时至24时。