很多朋友都喜爱吃柚子,柚子肉吃到嘴里是甜味或是酸甜的味道,但是有的朋友发现买回来的柚子吃起来有些苦,尤其是接近柚子籽附近的肉就越苦,那么柚子苦是怎么回事?柚子肉吃着发苦还能吃吗?下面一起来看看吧。
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柚子苦是什么原因?
1、品种问题
柚子的品种是比较多的,主要有文旦柚、沙田柚、坪山柚以及暹罗柚,不同品种的柚子它们的口感是不一样的,有的品种的柚子味甘多汁,而有的柚子吃起来则是具有一定的苦味的,所以有时候吃到苦的柚子,很有可能就是柚子的品种原因。
2、成熟度不够
一般成熟的柚子是酸甜可口,有一点点苦味,但在柚子没有成熟的时候,里面含有一定量的苦味素,食用起来会发苦,所以柚子发苦有很大一部分原因是没有成熟导致的。
3、吃到柚子皮
柚子的柚子皮是比较苦的,因为其中含有一定量的苦味成分。要是在吃的时候,没有将柚子的皮剥干净,吃了进去,那么就很容易出现食用柚子之后嘴巴是苦的,所以在吃柚子的时候要注意把柚子皮去除干净。
4、柚子坏掉了
除了上面的原因,如果吃到苦柚子,那么很有可能是柚子滋生了细菌以及其他微生物,导致了柚子变质了,从而出现了发苦的味道,这样的柚子就是就说明坏掉了,不建议食用。
5、 存放过度
最后,很多人觉得柚子方便储存,放进冰箱很久不吃,很容易导致柚子的果肉分裂,从与表皮和白瓢当中的苦味素结合,导致柚子变苦。所以柚子一旦切成食用,建议尽快吃完,不要放置过久影响口感。
柚子苦了还能吃吗?
视情况决定,太苦的柚子肯定是不宜吃的。正常的柚子含糖量比较低,吃起来通常都会略带苦涩的味道,只要不是由于柚子变质导致的发苦,那么都是可以适量食用的。当然,柚子在冻坏或者腐烂变质时,苦味就会大大增加,对人体的健康也会造成威胁,这时就不要再继续食用了。
总之,对于没有成熟的柚子,可以和苹果在一起放几天后再吃,会减少更多的苦味。如果柚子本身品种的问题,可以用来和其他食物一起拌着吃,也可以泡水喝,下火的效果不会改变的。如果柚子变质发霉而变苦的话,大家千万不要继续食用了,抓紧扔掉吧!